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¿EN QUE CONSISTE LA LEY FSMA?

La Ley FSMA está compuesta a su vez por siete reglamentos desarrollados entre 2015 y 2016 que hacen referencia a fases concretas de la cadena de suministro.

El objetivo principal es garantizar la inocuidad de los alimentos y aumentar su calidad. También se busca mejorar la calidad y la seguridad alimentaria de los envases para alimentos.

FDA, 2014

​Los 7 reglamentos:

Controles Preventivos en los alimentos.

Normas para el cultivo, recolección, envasado y manipulación de productos frescos y para el consumo.

Controles preventivos para alimentos para el consumo animal.

Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros.

Condiciones sanitarias para el transporte de alimentos y piensos.

Estrategias para proteger a los alimentos frente a adulteración intencionada.

Certificación por organismos de tercera parte.

¿QUE DEBEN HACER LAS EMPRESAS ALIMENTARIAS FRENTE A LA LEY FSMA?

El cumplimiento de Ley FSMA es necesario para exportar alimentos a Estados Unidos. No todos los reglamentos de la Ley FSMA afectan a todas las industrias alimentarias y aunque parece que todavía no está claramente definido qué tipos de industrias alimentarias se van a ver afectadas por cada uno de los reglamentos que forman la Ley FSMA, lo cierto es que las empresas que no cumplan los requisitos que les aplican podrán ver comprometidas sus exportaciones a Estados Unidos e incluso suspendido su registro en la FDA.

Una de las novedades de la Ley FSMA es la necesidad de implantar un Plan de Inocuidad Alimentaria elaborado y/o supervisado por un individuo cualificado por la FDA; Preventive Controls Qualified Individual (PCQI). La formación para convertirse en PCQI solo la pueden impartir empresas seleccionadas por la FDA.

Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) puede ser un empleado de la empresa o un individuo cualificado de un organismo externo.


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